Taimedest valmistatud valgupulbritesse kipuvad kogunema antitoitained, mis vähendavad kasulike ühendite kättesaadavust ja võivad muutuda seeläbi ohtlikuks inimeste tervisele. Eesti teadlased töötasid terve rea võimalusi toodetes antitoitainete sisalduse määramiseks, mis kujutab esimest sammu taoliste taimsete toodete kasulikumaks muutmiseks.
Täismahus link: err.ee
